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23 juin 2009 2 23 /06 /juin /2009 01:23

Terroir, aride, abrupt, parcelles cultivées,

De l’œuvre l’admirable, étroits plateaux schisteux,

Bordés de murs anciens, parapets graniteux

De pierres par l’humus, l’eau, le gel, délavées…

 

Roches par le limon l’une à l’autre rivées,

Pour du cep cultiver le raisin capiteux,

Que d’efforts, de sueurs, d’épuisements coûteux

De travail assidu sur les rampes élevées…

 

Sur les coteaux pentus de l’âpre paysage,

De père en fils, gardien de la tradition,   

Seul, l’homme de ses mains, avec précaution,

Peut du vieux Carignan élever le cépage…

 

Généreuse, la souche exposée au midi,

Délivre avec vigueur le meilleur d’elle-même

Et récompense ainsi la vigilance extrême

Dont le viticulteur l’alimente, ébaudi…

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Published by Philippe Lemoine - dans In Vino Véritas
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